Gluten, belasting voor ons lichaam?
De hulpverlener lijkt minder te weten over gluten dan de leek, want er worden meer glutenvrije voedingsmiddelen verkocht dan mensen met coeliakie en tarwen allergie samen kunnen consumeren. Er is dus iets aan de hand met gluten. Het oorspronkelijke tarwe bevatte slechts 10% van de hoeveelheid gluten dan de huidige geïndustrialiseerde tarwe. En aangezien de… Lees meer »